Trikalino

image volgt

In de plaats Trikala wordt van oudsher de Trikalino gemaakt.
Deze halfharde kaassoort  bestaat overwegend uit koemelk, waarbij vaak een beetje schapen- of geitenmelk wordt toegevoegd.
De kaas laat zich enigszins vergelijken met de hollandse goudse en is goed geschikt om uit 't vuistje te eten.