Goudse roosjessalade

Ingrediënten: (4 personen)
200 g Stolwijker Pikant belegen in dikke plakken of stuk
300 g broccoli
400 g bloemkool
1 wit selderhart
1 sinaasappel
1 knoflookteentje
3 eetlepels zure room of dressing
sap van 1 citroen
sap van 1 sinaasappel
1 theelepel suiker
1 dessertlepel tomatenketchup
peper, nootmuskaat
ev. 1 eetlepel fijngehakte bieslook

Bereiding:
Snij de kaas in blokjes. Was de bloemkool en de broccoli, en verdeel deze in kleine roosjes. Overgiet met kokend water, en daarna met koud stromend water. Laat uilekken. Snij de stelen van de broccoli in dunne plakjes en kook deze 1 minuut in water met zout (blancheren). Giet af en spoel met koud water. Laat uitlekken. Was en snij de selderhart in reepjes. Schil de sinaasappel en verwijder de witte velletjes. verdeel in vier en snij ieder vierde in plakjes.Wrijf de slakom in met het knoflookteentje. Maak een sausje van zure room, citroen- en sinaasappelsap, suiker, kethup en kruiden. Schep de groenten, kaas, en de sinaasappel door de helft van de saus en dien onmiddelijk op. Geef de rest van de saus er afzonderlijk bij.