www.kaasblog.nl

Frisse fruit/kaassalade

Ingrediënten: (1 persoon)
1 plakje Stolwijker pikant belegen
1/4 liter-blikje perzik schijven
1 kiwi
1/2 banaan
enekele pistachnoten of geroosterde amandelschijfjes
1 eetlepel yoghurt
1 theelepel citroensap
1 eetlepel perzikvocht
ev. fijngehakte muntblaadjes of citroenmelisse

bereiding:
Laat de perziken uitlekken en vang het sap op. schil en snij de kiwi en banaan in plakjes, de kaas is blokjes. Meng het fruit met de kaas en de noten. Roer het citroensap en het perzikvocht door de yoghurt. Schenk dit over de kaassalade. Bestrooi met gehakte munt of citroenmelisse.