www.kaasblog.nl

Aan de rand van Auvergne, richting van St Etienne, vindt u het stadje Fourme d 'Ámbert.
De zeer smaakvolle bleu met zijn unieke busvorm (fourme betekent bus)
Het zachtromige karakter ontwikkelt zich gaandeweg; de kaassoort heeft na fabricage en eerste rijping tenminste 10 weken nodig om op smaak te komen en de structuur te krijgen, die zo typerend is.

Helaas wordt deze kaassoort (zoals overigens zo vele franse kazen) vaak niet goed doorgerijpt aangeboden, waardoor het hart krijtachtig en hard blijft en natuurlijk veel minder smaak heeft.
De (blauwachtige) buitenkant is perfect eetbaar.

Fourme...zoals fourme is bedoeld

Commentaar (0)

RSS feed Commentaar

Naam

Email

Website

Titel

Commentaar

kleiner | groter

Versturen via email (Alleen voor geregistreerde gebruikers)

Ik heb de voorwaarden gelezen en ga akkoord met de voorwaarden gebruikers voorwaarden.

Schrijf de volgende tekens

Geef commentaar