www.kaasblog.nl

Een geperste, gekookte, middelgerijpte kaas met een gladde, enigszins elastisch, strokleurige zuivel met een paar kleine ronde gaatjes.

De korst is ongelijkmatig lichtbruin, dun en enigszins geolied.
Fontina heeft een delicate, bijna honingachtige notesmaak, een beetje zoals de Zwitserse Gruyère, maar zoeter en meer boterachtig. Rijping gedurende tenminste 3 tot 5 maanden
Fontina is ook uitstekend geschikt als een van de kazen in een rijke fondu of als raclette-kaas.

Zoek de kaasspecialist, die ze doorrijpt, totdat ze à point zijn.

Aosta (noord-west Italië) is het oorsprongsgebied van de authentieke Fontina.

Commentaar (0)

RSS feed Commentaar

Naam

Email

Website

Titel

Commentaar

kleiner | groter

Versturen via email (Alleen voor geregistreerde gebruikers)

Ik heb de voorwaarden gelezen en ga akkoord met de voorwaarden gebruikers voorwaarden.

Schrijf de volgende tekens

Geef commentaar