Members Online: 0

Guests Online: 9

 

Fons kaasblog

Welkom liefhebbers van lekkere kazen. Alle informatie over authentieke Europese kaassoorten en hun toepassingen.
Tags >> manifest
apr 28, 2010

Vandaag, 28 april een belangwekkend opiniestuk in NRC.

Ik geef het hieronder weer, omdat ik het er mee eens bent en óók zeer bezorgd.

Terug naar de toekomst:

  • Hoogwaardige, innovatieve, kleinschalige, samenwerkende, landbouw- en veeteeltbedrijven.
  • Waar het goed toeven is voor dieren, boeren en voor buitenlui,
  • Waar smaakvolle regionale produkten worden gepromoot en verkocht
  • Waar een fietsroute langs komt en
  • Waar schoolkinderen educatie krijgen en smaken leren (her)kennen
  • Met een windmolen, met zonnepanelen en met gras op het dak waar zonnekruid bloeit
  • Met biobrandstof als belangrijk nevenprodukt.
  • Met alleen maar winnaars: U, ik,wij en het Landschap

Droom ik of wordt het werkelijkheid?

Fons.

De vee-industrie moet stoppen

Illustratie Hajo

De huidige veehouderij brengt schade toe aan dier, mens en maatschappij. Maar bovenal: ze is ethisch niet verantwoord. Dit moet veranderen, vinden meer dan honderd hoogleraren.

Noord-Brabant beperkt de bouw van nieuwe megastallen. Hoewel dit provinciale besluit van historische betekenis kan zijn, is het niet meer dan een aarzelend begin. Demissionair minister Gerda Verburg drukte het optimisme direct de kop in door te verklaren dat er in andere delen van het land „nog best ruimte” kan zijn voor megastallen. Dit illustreert de hardnekkigheid van onze vee-industrie. Maar het Brabantse besluit illustreert ook het begin van een omslag. Dat is hoopgevend gezien de stilstand in de afgelopen jaren.

In 2001 adviseerde een commissie onder leiding van Herman Wijffels aan de minister van Landbouw: „De intensieve veehouderij moet ingrijpend worden veranderd. Dieren moeten meer ruimte krijgen voor natuurlijk gedrag, zoals buiten rondscharrelen. Het transport van levende dieren moet worden beperkt en het fokken van vee moet niet uitsluitend gericht zijn op toename van de productiviteit.”

Toenmalig minister Brinkhorst noemde de plannen „helder, hard en onontkoombaar”. In 2010 zou het afgelopen zijn met de fabrieksmatige, mens- en dieronwaardige vleesproductie: „De overheid kiest ervoor om in internationaal verband een voorloperspositie in te nemen bij het vormgeven van een diervriendelijke en maatschappelijk aanvaardbare veehouderij.”


jan 19, 2010

Manifest Rauwmelkse kazen:

Slow Food, de internationale beweging voor lekker eten en actief bij het promoten en beschermen van authentieke, regionale voedingsprodukten.

In mijn hoedanigheid als lid van de commissie KAAS van Slow Food Nederland heb ik enkele jaren geleden mee aan de wieg gestaan van dit manifest.

Hieronder vindt u de vastgestelde uitgangspunten, zoals verwoord door mijn belgische collega's van Slow Food BE:

U kunt ons misschien helpen met het verdedigen van de ECHTE KAZEN: Welkom

1) Rauwmelkse kaas is meer dan een prachtig voedselproduct, het is een diepgewortelde uiting van onze mooiste tradities. Het is een kunst en levensstijl tegelijk. Het is cultuur, erfgoed en gekoesterd land. En het wordt bedreigd !

2) Het wordt bedreigd omdat de waarden die het vertegenwoordigt conflicteren met de hygiëne-eisen en de massastandaardisatie van de in bulk gemaakte voedselproducten.

3) Wij roepen alle liefhebbers van lekker eten en drinken ter wereld op om nu te reageren ter verdediging van de ongepasteuriseerde kaastraditie. De verdediging van een product dat al honderden jaren genot, kracht en inspiratie heeft gegeven, maar dat nu bijna ongemerkt ondergraven wordt door de steriele hand van wereldwijde hygiëne-autoriteiten.

4) Wij pleiten ervoor om een einde te maken aan allerhande discriminerende maatregelen van de EU, WTO, FDA en allerlei andere overheidsinstanties die nodeloos de vrijheid van de burgers om deze producten te kopen beperken en die bovendien het bestaan dreigen te vernietigen van de ambachtelijke producenten.


Your Language?

English French German Italian Portuguese Russian Spanish Swedish

Nieuwsbrief?

Naam:
E-mail:

Blog Tags

 
logo footer Designed by Kaasblog - All Rights Reserved