Via mijn kaasblog verwacht ik u steeds "Bij te praten"; in de loop van dit voorjaar wordt deze blog verder gevuld met recepten en aanvullende kaas-info.

Via mijn nieuwsbrief wil ik u periodiek op de hoogte houden: U kunt zich rechts-boven aanmelden.

Natuurlijk zal ik mijn geschrijf weer verluchten met foto's (hoewel mijn Sony Oudejaarsavond uit mijn handen viel en gerepareerd dient) en met video's.

Oproep:
Ik zou ontzettend blij zijn, wanneer u uw kaasrecepten en specifieke toepassingen met mij zou willen delen. Elk artikel heeft een commentaarfunctie dus...wat let u!

2010:

De lekkerste broodjes

Kaasbuffet

Voor een gezelschap van 200 gasten mochten wij een kaasbuffet verzorgen in het CHASSE-theater.

Op een drietal mooi-gedekte tafels presenteerden wij:

• Gorgonzola Cremificata,
• Parmigiano Reggiano
• Overjarige Boeren Zoeterwouder,
• Verse taleggio trufata
• Brie de Meaux...ook dit jaar weer bekroond met goud op de grote landbouwtentoonstelling van Parijs
• Natuurlijk was er vers breekbrood, wat pecannootjes en ter decoratie groentechips.

Iedereen genoot van 'n goed glas wijn of 'n portje met deze heerlijke kazen:

Voor veel gasten was de smaakbeleving een openbaring:

Zo hadden ze in Breda in jaren niet zo'n lekkere kaas geproefd. Kunt u zich een groter compliment voorstellen?  Ik niet!

Ziehier een artists' impression van "Mijn kaasplateau"