Members Online: 0

Guests Online: 17

 

Fons kaasblog

Welkom liefhebbers van lekkere kazen. Alle informatie over authentieke Europese kaassoorten en hun toepassingen.
Tags >> fons kaas
okt 25, 2009

Ode aan Tilburg van Jan Asselbergs

Een mooi lied van Jan Asselbergs over Ons Tilburg...
Zeker in deze hectische weken extra de moeite waard.

Mijn stellingname:

Er is immers veel te verliezen,
de stad krijgt wat voor z'n kiezen.
Tilburg verdient beter, iedereen zal dat beweren,
maar er valt nog veel te leren.
'n wijntje en wat lekkere stukjes kaas eraan te wijden?
om geschreeuw en intriges te vermijden.
Tilburg is het waard...er gaat al zoveel teloor,
schenk klare wijn en doe 'r wat voor!

Klik Hier en bekijk deze video



sept 04, 2009
Mijn roots

Mijn vader nam mij, toen ik ongeveer 8 jaar was, al mee naar Gouda, waar de kaasfabriek van Eyssens aan een van de binnengrachten lag.
Ik was gefacineerd door al die kazen...in rijen van honderden meters en wel 10 meter hoog.
Mijn vader doorliep met de magazijnmeester de pakhuizen, op zoek naar voor hem de beste partijen, die hij in zijn zaak: "De Oceaan" in de J.P.Coenstraat (Sacramentsparochie) aanbood. Op deze foto ziet U mijn Vader voor de oorlog: Hij "deed" de tour.


Naast de winkel bezocht hij een aantal markten; zijn vader opa Fonske, ging hem hierin voor.
Mijn Opa, Fonske van den Hout, had een vis- en kaaszaak aan de Lange Schijfstraat, die later werd overgenomen door een van zijn dochters mijn Tante An, die getrouwd was met Sjef van Acker.
De oorlog:
Heel goed herinner ik mij het opblazen van de brug over het kanaal, de kennismakingen met de Canadezen, die een commando-wagen bij ons voor de deur hadden staan. Wrigley (fout geschreven?) was de chewinggum, die ik van die canadezen kreeg; nog herinner ik me direct de smaak daarvan, als ik 'n stukje kauwgom in de mond steek. Chocolate for the Mamma and sigarets for the Pappa ja ja en wij als kinderen een dun plaatje kauwgom...

Natuurlijk herinner ik me nog de mensen van de gasfabriek, die de (gas)lantaarns kwamen aansteken; aanvankelijk met een lange stok en daaraan een vuurtje-aan-een-lontje en later met weer een soort lange paal, waarmee een gashendeltje werd overgehaald en de ontsteking haar werk deed.
Longa:
Met mijn Vader ging ik dan op Zondag nog al eens naar Longa; op de houten tribune en dan kijken naar Jan van Roessel en soms ook Henk Pellikaan. Een keer werd mijn Vader teruggeroepen naar huis: Mijn Moeder baarde een kind.
Ik was de oudste uit een gezin van 10 (tien) kinderen: Hulde aan mijn Moeder, die naast haar gezin ook nog heel actief was in de zaak en tot op hoge leeftijd!
"De Oceaan"
In 1938 kocht mijn Vader de winkel aan de J.P.Coenstraat, net getrouwd met ons Moeder en noemde hem "De Oceaan". Er werd veel vis verkocht en tevens enkele lekkere kaasjes.
Samen kwamen zij de oorlog door, ik was vanaf 1939 hun kind en voor de Bevrijding kwamen er nog drie kinderen bij Ik zie nog de rijen wachtende klanten al dan niet met de distributiebonnen, aan onze vishal...wachtende op de haring en de stokvis, die door Ouwehand werd aangevoerd. Duizenden haringen heb ik ooit schoongemaakt.
Na schooltijd...vooral op donderdag... moest ik dan mijn Vader achterna, die een "Tour" reed in de Hogevensestraat, de Sint Josefdwarsstraat enz.; ik moest dan de net-gebrachte potten haring...in mijn fietstassen geladen...bij hem afgeven.
Meestal was er voor mij dan wel ergens een warme chocolademelk bij een van zijn klanten.

Vuurwerk:
Ik hield van vuurwerk (ik moet bekennen, dat dit een (1) keer niet goed is afgelopen...De brandweer moest eraan te pas komen: Ik treed niet in detail!
Op koninginnedag s'avonds was er jarenlang vuurwerk op het Longaterrein; dat begon op klokslag 9 uur Als u overigens mooi vuurwerk-spectakel wilt zien...ga dan naar http://www.youtube.com/watch?v=pkn4gSRoN5Q )
Na afloop kwamen er honderden mensen langs de winkel; natuurlijk deden wij alle lichten aan en zorgden ervoor, dat alles piekfijn was verzorgd.

De kerk:
Als oudste van het gezin was ik de eerst-aangewezene om misdinaar te worden: Pastoor van Oirschot was de herder. Eenmaal per jaar hadden we een uitje bijvoorbeeld: Vlag veroveren in landgoed : "De Utrecht" met een warme chocolademelk na.
Ja,ja, ik ben ook nog accoliet geweest (moet dat met een C en met Y?)
Het vervolg?....ja,ja...dat komt er aan

Your Language?

English French German Italian Portuguese Russian Spanish Swedish

Nieuwsbrief?

Naam:
E-mail:

Blog Tags

 
logo footer Designed by Kaasblog - All Rights Reserved