Aardappelen met kaas & prei...'mmm

Hoofdgerecht voor 2 tot 3 personen.

400 gram aardappelen,vastkokers; 2 dikke plakken extra belegen kaas (goudse); twee middelgrote preien; 35 gram boter; een ei;1,5 dl melk;35 gram geraspte belegen kaas;zout;nootmuskaat;witte peper uit de molen.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm; doe dat ook met de kaas. gebruik van de prei alleen de witte en de lichtgroene gedeeltes. snijd de prei in de lengte doormidden en daarna in smalle boogjes. Beboter een overvaste schaal. Schep in een kom aardappelblokjes,kaas en prei door elkaar en doe alles over in de ovenschaal.

Klop in een kom ei en melk los,voeg zout, peper en 'n vleugje nootmuskaat eraan toe. Schenk het mengsel over de groenten en kaas in de ovenschaal. Leg het deksel op de schaal of dek af met aluminiumfolie.

Plaats de schaal midden in de over (voorverwarmd en op 200 graden). Reken op een oventijd van ongeveer 50 minuten. Neem na 40 minuten het deksel van de schaal en schep alles eenmaal goed om. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en leg hier en daar een flintertje van de resterende boter op. Na ongeveer 12 minuten zal er een fraai licht goudbruin korstje op het gerecht zijn gevormd.

Dien het gerecht op met een gemengde sla.